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摘要:近年来,真菌多糖的药理作用已引起中外学者的广泛重视,其抗肿瘤作用已被明确证实,国内、外也有相关的报道。真菌多糖毒性小,抗肿瘤作用强,具有很强的生物活性。其抗肿瘤作用主要是通过增强和恢复患者的免疫功能来体现,临床应用表明,真菌多糖对肿瘤患者有较好的疗效。真菌多糖系真菌中分离出的由10个以上的单糖以糖苷键连接而成的高分子聚合物,是从真菌子实体、菌丝体或发酵液中分离出的,可以控制细胞分裂、分化,调节细胞生长和衰老的一类活性多糖….研究表明,真菌多糖具有非常广泛的生物学活性,如免疫调节、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、抗衰老、抗氧化、抗病毒、抗辐射、抗血栓和抗凝血等作用.因此,真菌多糖的药理作用已成为国内外众多学科领域研究的热点之一,本文就真菌多糖在该方面的相关研究进行了综述.
关键词:真菌多糖;药理;研究
前言
20世纪70年代日本学者千原羽田首次证实了香菇多糖的抗肿瘤活性,从此国内外对真菌多糖在生物学、医学、药理学、食品科学等领域进行了大量的研究。本文仅就真菌多糖的药理作用、种类、结构及构效关系儿方而进行阐述,为真菌多糖药用价值和开发利用提供参考。
1真菌多糖结构及构效关系
1.1结构
通过近一十多年对各类真菌多糖组成和结构的研究,真菌多糖的结构可分为一级结构、_级结构、三级结构和四级结构真菌多糖的一级结构主链主要有两种:(1)葡聚糖,真菌多糖中的主要构成部分,以 β (1→ 3)糖苷键连接为主,并兼有少量β (1→ 4)、(1→ 6)或其他糖苷键,香菇多糖、茯苓多糖、云芝多糖等都属于这种连接。(2)甘露聚糖,主要由 糖苷键连接,以 α (1→ 3)、α (1→ 2)糖苷键为主,侧链有α (1→ 3)、α (1→ 5)和α (1→6)糖苷键,如虫草多糖、银耳多糖、灵芝多糖等。真菌多糖的二级结构是指多糖骨架链间以氢键结合形成的各种聚合体,这只关系到其分子主链的构象,不涉及侧链的空间排布。三级结构是指由多糖中糖残基中的羟基、羧基、氨基及其他功能团通过非共价作用而导致的有序、规则而粗大的空间构象。四级结构是指多糖多聚链间以非共价作用力而结合形成的聚集体,真菌多糖的结构有四种构型:可拉伸带状、卷曲螺旋状、皱纹状、不规则卷曲状[2]。
1.2构效关系
多糖的构效关系是指真菌多糖的化学结构和生理活性之间的关系。多糖的高级结构、侧链的有无、长短及连接位置、分支密度以及糖链间糖苷键的结合形式与药理作用有关,分子结构的微小变化和立体结构因素都会影响其活性[3]。就其一级结构而言,多糖中单糖的组成、糖苷键的类型以及一些官能团对其生物活性都有影响。目前,对于其他一些细微结构对生物活性的影响机理,仍有待进一步研究。
2真菌多糖的种类与来源
研究表明,真菌多糖卞要是从担子菌与子囊菌子实体、菌丝体和发酵液中分离出的代谢产物。到日前为此,国内外已从近300种真菌(分属51科70多个属)中筛选到200余种有生物活性的多糖物质,其中我国发现有重要价值的真菌多糖30多种([5],此外还有马勃多糖、鬼毛针多糖和双抱磨多糖等在进一步研究中[6-7]
3.真菌多糖主要药理作用
3.1调节机体免疫作用
真菌多糖对机体免疫调节作用,主要是通过单核巨噬细胞、细胞免疫系统和体液免疫系统几个层次的作用而提高机体免疫力。唐省三等[10]利用复合真菌多糖(猴头菇、香菇、茯苓真菌多糖)研究对荷瘤小鼠腹腔巨噬细胞活性的影响,发现复合多糖各组可明显升高S-180肉瘤小鼠腹腔巨噬细胞的活性。姚金凤等[11]发现海洋真菌多糖能促进巨噬细胞 NO、IL-1的合成,并能显著增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬中性红的作用。
3.2抗肿瘤作用
肿瘤是一类严重威胁人类健康的疾病,现已证明,高等真菌已有50个属178种的提取物都具有抑制小鼠S-180肉瘤及艾氏腹水瘤等细胞生民的生物学效应。
3.3 对心血管的作用
真菌多糖对心血管的作用主要体现在降血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇和抗血栓等作用。季晖等发现剂量在 50-100mg/kg的虫草多糖空腹给药,对正常和糖尿病小鼠均有显著的降血糖作用,正常小鼠血糖水平最多可降低 60% ,糖尿病小鼠最多可降低 40%16]。
参考文献
[1]肖建辉,蒋侬辉,梁宗琦,等.食药用真菌多糖研究进展[J]生命的化学,2012.22(2):148.
[2]陈倩,穆晓峰.活性多糖构效研究进展[J].甘肃教育学院学报(自然科学版).2013.17(4):56.
[3]曾凯宏.真菌多糖的结构与功能[J]食品科技,2014( 4 ) : 65.
[4]黄益fJ}l.香菇多糖的生物活性[J]生命的化学,2013.21(5) :372.
[5]孟庆虹,张守文.真菌多糖的研究进展[J].粮食与食品工业,2013,(3):42.
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